Ниточки в супе получаются, если потихоньку выливать в кипящий суп сырое яйцо (белок)

Я покупаю плавленые сырки для супа, с луком или грибами. Только надо соблюдать пропорции. На упаковке написано 100-граммовый сырок кидать в литр воды, но достаточно и в 2 литра, а вот в больший объем класть насыщенного вкуса не получается. И главное, суп солить только после добавления сырка, по вкусу!