Кто что заготавливает на зиму????

[Сладкая]

спасибо....
а солить при жарке, да?

[Ёлка]

Хм... а мы как-то не солим их. Вернее, когда баклажаны нарезаются кружками их перед жаркой посыпают солью и оставляют на время. Из баклажанов при этом выходит сок и лишняя горечь. Потом их промывают и уже после этого жарят. Но эта процедура обычная, так всегда делают, когда баклажаны готовят, поэтому я не заостряла внимание... сорри, буду впредь подробнее писать.
Той соли и достаточно.

[Сладкая]

а я замачиваю баклажаны в подсоленой воде