Еще из тыквы можно много разных супов-пюре приготовить. У меня в заначках полно рецептов, все никак не найду время попробовать их. Могу выложить, если интересно.

Кролика знаю только как в сметане тушить. Думаю, что даже с грибочками потушить можно - должно вкусно получиться.