режишь баклажан вдоль, обжариваешь, промакиваешь бум салфеткой излишки масла, и заварачиваешь, можно тертый сыр с ченсоком, брыза+зелень+ чеснок, можно корейскую морковку, можно морковь перетереть + сыр+ чеснок, можно орехи грецкие добавить.