рыбные блюда!

[I_r_e_n_e]

Девочки, кто как готовит рыбу?
давайте делиться рецептами
вот рецепт рыбы с горчицей. очень вкусно!http://hlopoty.ru/pages/gal.php?gid=6570

[Fly]

я купила кефаль, уже чищенную,посолила, натерла специями для рыбных блюд, порезала колцами лук и всю ее ими обложила, в том числе и внутрь. завернула в фольгу и поставила в духовку на 40 минут. Получилось просто обалденно. я как не любитель рыбы и то мне понравилось. Плюс Кефали в том, что в ней только хребет, косточек нет практически вообще

[Сладкая]

я обожаю кефаль!

[Lutik]

Выглядит аппетитненько.
не знаю, что за масляная рыба такая. А какая еще для такого рецепта подходит?

[Fly]

масляная, она жирная очень, по вкусу мне например напоминает скумбрию

[Lutik]

Все равно не поняла. Какой другой рыбой можно еще заменить?

[I_r_e_n_e]

так и называется, масляная рыба.
не сказала бы, что особо жирная. нам еще катран нравится, вот на него она похожа.

так приготовить любую практически рыбу можно, судак, треску, какую любите

[Lutik]

то есть это может быть речная или морская белая и неособо жирная рыба, правильно?

вот судака и треску я не люблю, в прочем как и морской язык.
Ну может с какой другой поэксперементирую, наверное морской окунь подйдет.

[I_r_e_n_e]

думаю да, главное не семга, не форель

[Lovelka]

Я люблю готовить рыбу по-сурски, обычно карпа, беру пожирнее, разрезаю на стейки, потом стейк пополам, удаляя хребет, получаются брусочки. Разогреваю сковороду, на раскаленную сковороду наливаю маcло (если на холодную пригорит), солю масло (чтобы меньше рыбный запах чувствовался). Куски рыбы обваливаю в смеси приправ, муки и манки (специи по вкусу, манки и муки 50/50, но я чуть больше манки сыплю) и обжариваю. Рыба получается из-за манки в хрустящем панцире, оч. вкусно.

Готовлю рыбные котлеты с овощами - тру морковку,картофель, режу лук, тонко режу рыбу (лучше брать треску, минтай), зелень, разбиваю яйцо, солю, перчу, сыплю муку, получается консистенция густой сметаны и жарю. К этим котлеткам соус тар тар хорош.



Отправка отредактированного (30 Oct 07 22:34)