на новый год, что подаем на стол???

[Lutik]

Оливье - обязательно!!! мы не наедаемся, если нет оливье. От селедки под шубой может отказаться, а вот оливье ни за что!
Из выпечки - чаще всего торт муравейник, частб тортом, часть шишечками - чтобы гостям давать с собой для детей.
Но это если с родителями отмечаем - с мужем у нас каждый Новый год по разному происходит.

А самая главная традиция у нас незастольная - мы ходим 31 декабря в театр (если празднуем в Москве).
Почему то именно так удается весело и непринужденно провести последний день уходящего года - не стоя в очередях за забытыми продуктами или весь день на кухне. Поход в театр мобилизует - мы заранее все приготовим, сходим в театр, в 10-11 часов вечера возвращаемся, быстро накрываем на стол, салатики смешиваем, гуся в духовку (я правда его не люблю, но для своих готовю) и начинаем отмечать.



Отправка отредактированного (30 Oct 07 17:05)

[CJka]

расскажи как готовить торт муравейник

[nata314]

Муравьиная горка:
2 яйца, 200 гр маргарина (можно масло), гашеная сода - пол ложечки, соль на кончике ножа, 2 столовые ложки воды, 2 столовые ложки сахара и мука - муки надо столько, чтобы тесто получилось "крутым" - довольно жестким.

Яйца с сахаром взболтать, потом растопленный маргарин и все остальное добавить. После этого скатать из теста шарик, и сунуть в морозилку, чтобы застыл (я минут 15-20 держала там).
После этого, натереть тесто на курпной терке или нарезать мелко ножом, выложить на протвень (только не горкой, а эти крошечки разложить по всему противню, чтобы не слиплись между собой) и печь на 220 минут 15 (пока не станут розовенькро-коричнеыми)

Пока печется, смешать банку вареной сгущенки со 100 гр. мягкого сливочного масла (я его в самом начале процесса готовки положила на батарею). Когда "крошечки" готовы, смешать их со сгущенкой, и горочкой выложить на тарелку. Сверху можно маком посыпать. И в холодильник - чтобы пропиталось. (я в морозилку ставила на пол часа, чтобы остыл и "слипся"
з.ы. Я иногда делаю тортик на двоих, поэтому беру всех ингридиентов в 2 раза меньше

[Lutik]

Тесто можно через мясорубку пропустить и выпекать (так проще и быстрее - не надо тесто замораживать), проворачивая через нее тесто размером примерно с ладонь, а потом после выпечки поломать.

А еще очень хорошо добавлять в муравейник рубленный грецкий орех. и без него то торт - вкуснотища, а с ним так вообще объедение.

и по опыту - сгущенку лучше покупать обычную (неваренную) и прям в банке опустить в воду и поварить около 2х часов (можно и 1 час, но 2 все-таки лучше) - тогда она более густая получается, лучше, чем готовая вареная сгущенка.

Кстати, про сливочное масло - мы последнее время покупаем вкуснотеево - не знаю почему, но это масло очень быстро тает, так что нет смысла его долго держать у батареи и ждать пока оно размягчится.



Отправка отредактированного (31 Oct 07 16:13)

[nata314]

сгущенку лучше самим варить. Покупная - совсем не такая
А насчет мясорубки - спасибо за совет, наверное так и правда проще

[мама Элины и Марты]

А мы "Муравейник" делаем не так ) Тесто другое:
250 маргарина растопленного
1/3 ст. молока
1/3 ст. сахара
0,5 ч.л. соды
3 ст. муки

Всё через мясорубку. Испеь. Поломать. Смешать с кремом:

1 б. вар сгущёнки
100 г слив. масла мягкого
1-2 ст. л. мёда
грецкие орехи (крупненькие кусочки, чтоб ощущались)

Сверху потереть шоколад - "муравьи"
Мы оставляем до след дня, чтоб пропиталось. Через день оказывается ещё вкуснее

Кстати, на днях собралась делать этот торт - надо опробовать ваш вариант