в карри много чего еще добавляют, в тот который у меня дома, по крайней мере) там куча всяких индийских пахучих специй, которые к испанской кухне не имеют никакого отношения. А куркума сама по себе почти не пахнет и выглядит очень похоже на шафран (тоже красненькие такие веточки)