ризотто рецепт не знаю, потому что не люблю липкий склеенный рис)) на kuking.net много рецептов с отзывами, частенько почитываю)
а я сама люблю рассыпчатый сухой басмати или жасмин в разных вариациях - просто слегка поджаренный с соевым соусом, плов, овощной плов и т.д..