Копирую по ссылке:

Банановые оладьи:
* 2-3 банана
* 2 яйца
* 1 чашка кефира
* 1/2 ч.л. соды
* 1-2 ст.л. сахара
* 1/2 ч.л. соли
* 2 ст.л. растопленого сливочного масла или растительного
* 5-10 ст.л. муки (по консистенции теста)
* Масло для жарки
В кефир насыпьте соду, отдельно взбейте яйца, масло, соль, сахар, влейте кефир, размешайте. Разомните бананы толкушкой, один можно мелко порезать, смешайте с жидкой основой, добавьте муку до получения оладьевого теста (это когда тесто с ложки не льется, а соскальзывает). Жарьте на смазаной маслом сковороде небольшие оладьи (я набирала столовую ложку теста для каждой) с обеих сторон. Сладость регулируйте по вкусу, помните, что бананы довольно сладкий фрукт, особенно в переспелом виде. Долго тесто не мешайте, иначе выйдет резиновая консистенция.
Подавайте со сметаной или сиропами, лимонным курдом или просто так.