Банановые оладушки с шоколадной крошкой:
# На 16 шт.:
# 2 спелых банана
# 7/8 стакана молока
# 2 яйца
# 1 1/4 стакана пшеничной муки
# 8 г разрыхлителя
# 1/4 стакана молотого миндаля
# 1 ст. л. сахара
# щепотка соли
# 1 1/2 ст. л. шоколадной крошки
#
# Для подачи:
# 2/3 стакана жирных сливок
# 1 ст. л. сахарной пудры
# 1/2 стакана обжаренных лепестков миндаля (не обязательно)
1. Размять бананы вилкой в пюре. Добавить полпорции молока и слегка взбитые яйца. Перемешать. Просеять в миску муку, разрыхлитель, сахар и соль, добавить миндаль. В центре сделать углубление и влить оставшееся молоко. Перемешать. Добавить шоколадную крошку.
2. Нагреть масло в сковороде с антипригарным покрытием и выкладывать смесь столовой ложкой. Когда тесто начнет пузыриться, перевернуть оладьи и обжарить с другой стороны.
3. Слегка взбить сливки с сахарной пудрой и выложить понемногу на оладьи. При желании украсить лепестками миндаля.

Банановые оладушки по этому рецепту можно приготовить и со свежей черникой - просто замените шоколадную крошку стаканом свежих ягод. Тесто должно быть сметанной консистенции. Если вы любите более тонкие или более пухлые оладушки, соответственно меняйте пропорции муки и жидкости.