Кто уже задумывался о новогоднем меню????

[мама Элины и Марты]

Варвар, какой пакет ты имеешь в виду? - обычный, для завтраков же расплавится...

[Красотка=))]

А скалку мукой смазать надо???А пакет в катором кипятить,т.е. плавить сыр,плотный должен быть иначе и он сплавится же???

[Mashkin]

я сегодня думала-думала... и вот что надумала
http://konfetoninka.livejournal.com/8165.html

[мама Элины и Марты]

Расскажи, как делать начинку в рулетики из ветчины
И если можно, рецепт Тирамису,тоже хочу...
Пажалста

[Mashkin]

Начинка для рулетиков самая простая: сыр натереть на мелкой тёрке, посолить, поперчить, добавить немного давленого чеснока. Заправить майонезом.

Рецепт Тирамису списываю из книги:

если тирамису можно резать ножом, значит это не тирамису! Тирамису накладывается только ложкой. Как правило, назавтра он ещё вкуснее!

400 г сливочного сыра "Маскарпоне"
5 яиц (отделить белки от желтков)
1/2 стакана сахарной пудры
2 ст. ложки коньяка (амаретто, рома)
250 мл крепкого кофе
бисквит или 1 упаковка печенья "Дамские пальчики"
2 ч. ложки порошка какао

1. Взбть желтки с сахарной пудрой до увеличения объёма в 3-4 раза, добавить сыр "Макарпоне" и хорошо вымесить.

2. Взбить белки в крепкую пену, добавить в сырную смесь и аккуратно перемешать.

3. Разрезать бисквит на небольшие полоски. В заваренный кофе добавить коньяк и пропитать кусочки бисквита, в фаянсовую или стеклянную форму одним слоем выложить бисквит.

4. Выложить слой сырной смеси на кусочки бисквита, затем снова бисквит и снова крем (последним должен оказаться слой крема) и поставить в холодильник на несколько часов.
перед подачей присыпать какао-порошком.

[мама Элины и Марты]

О! Спасибо большое!!!
И ещё вопрос: бисквит делается произвольный или продаётся в магазинах полуфабрикатный. Если да, то где?
И я не встречала "дамске пальчики"... где их можно найти?

[Mashkin]

Можно сделать самостоятельно, но я не хочу так заморачиваться...
Можно и купить. Однажды я покупала бисквитный коржи для торта, но они достаточно тонкие, толщина миллиметров 5...
Я тоже не встречала "Дамские пальчики", точнее пока не задавалась поиском
Сегодня в Ашане посмотрю.

[ольга- 1]

народ
я уже давно его делаю
и знаю где опдешевле все это купить:
1. Дорогомиловский рынок-палатки где продаются все для ресторанов-там самые дешевый сыр и печенье саовярди (дамские6 палочки)
2. метро
3. перекресток-только продается сыр
4. ашан только сыр (не покупайте сыр фирмы пармалат )

[биги]

Мы уже заказали паросенка молодого, а другое меню еще не придумали

[Ksu-ksu]

Мы будем делать:
шубу
оливье
кальмаровый
крабовый (без риса)

рулет из красной рыбы
сырный рулет (спасибо Дочка Варвара!)
Тарталетки с печенью трески

дальше не придумала
А! на горячее свиные отбивные в яйце.

Девочки, а кто как цезарь делает??? и с какой заправкой?