что я буду точно делать - это салат аля итальянский: руккола + по желанию, смесь еще каких-н салатных листьев с менее выраженным вкусом (листья рвать руками, а не резать), кедровые орешки, пармезан крупными, но тонкими стружками и заправка из 3 частей оливкового масла, 1 части бальзамического уксуса, соли и свежесмолотого черного перца по вкусу, можно еще немного чеснока и обязательно мелко нарезанной петрушки и укропа. Заправлять не в общей миске, а отдельно в каждой тарелке, чтобы руккола не размокала. Очень просто, не тяжело для организЬма и изысканно))