Может у них должна быть специфическая консистенция или размеры? Достаточно упругие, чтобы не разваливаться, но и не слишком пружинящие, чтобы не ломаться под собственныой силой при попытке выпрямиться? Вы пробовали с разными вариантами сосисок? Я еще только собираюсь сделать сердечки, но не знаю, что лучше выбрать. Редко очень покупаем сосиски..