это желудок говяжий. Продается на рынке. Рубец отвариваешь с специями и лавр. листиком, потом режешь соломкой и обжариваешь.
Можно смотать в рулет, стянуть нитками, потом варить, режешь как колбасу и бжариваешь кружочки.
понятно, я печень на запах даже не перевариваю
ой блин! Ну я туплю.....стала читать и почему то прочитала печень
все... заработалась, одним глазом на форум, другим на работу, ухом в телефоне........