Ежики у меня - блюдо на скорую руку!
В фарш добавляем лук (пропущенный через мясорубку или блэндер), соль+перец, сырой воды (немного, чтобы не сухие были), яйцо и промытый рис.
Все перемешиваем, катаем шарики и на сковородку, слегка обжариваю, чтобы не рассыпались и заливаю сметаной или вода с тертой морковкой + приправы чуточку.
Если надо быстро приготовить, то делаем все в сковороде и под закрытой крышкой на среднем огне тушим, а если есть побольше времени, то в духовке.
Ответ с цитатой
