Всем здравствуйте! А я сначала в только сваренный картофель добавляю немножко воды, в которой он варился, и разминаю его толкушкой - он пока на суховатый, затем добавляю немножко подогретого молочка и продолжаю мять. И в конце немножко майонезика для вкуса - пюре становится очень мягким и нежным! ))