я делаю по такому
картофель - 500г.
свекла - 500г.мясо курины или индейки 500 г
лук репчатый - 1-2 шт.
майонец - 1 банка
гранат 1-2 шт.
Куриное филе отварить. Затем мелко порезать
и вместе с мелко порезанным луком слегка обжарить
на сковородке. Отварить картофель, остудить.
Натереть его на крупной терке.
Уложить в виде кольца слоем 2-3 см высотой.
Чтобы форма получилась более правильной,
можно в центр поместить круглую посуду.
Дальше обкладывать картофель по краям.
Сверху промазать майонезом. На слой картофель выкладываем обжаренное до этого куриное мясо с луком. Мясо должно быть остывшим. Сверху слой мажем майонезом. Отварить свеклу, остудить. Натереть на крупной терке, и уложить следующим слоем над курицей. Свекла будет предпоследним слоем. Сверху аккуратно промазываем майонезом. Затем берем зерна граната и размещаем на майонезе.

подруга делает по такому
Необходимые продукты:
свекла - 1 шт.
морковь - 2 шт.
картофель - 2 шт.
огурцы - 1 шт.
орехи грецкие - 2 шт.
яйцо вареное - 3 шт.
гранат - 1 шт.
майонез - 250 г
соль
перец молотый - по вкусу
курица копченая (мякоть) - 150 г
Морковь и картофель очищают и варят по отдельности. Свеклу варят в кожице, затем очищают.
После охлаждения вареные овощи, огурец, мякоть курицы шинкуют соломкой. Орехи и яйца мелко рубят. Гранат очищают от кожицы и перегородок.
На плоское блюдо выкладывают в виде кольца слой картофеля и смазывают майонезом, затем — слой смешанной с рублеными орехами свеклы, снова смазывают майонезом. Далее выкладывают слоями курицу, морковь, огурцы и яйца, смазывая каждый слой майонезом. Сверху салат посыпают зернами граната.

В общем в инете куча рецептов, делай по такому какому нравится
вот пример
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=145&ftop=1