я так готовлю: свиные ребрышки предварительно мариную 30-45 минут с приправой "для свинины", с солью и луком. Потом в утятницу или глубокую сковороду добавляю масло и жарю уже замаринованные ребрышки вместе с луком. Потом минут через 10-15 добавляю воду (ребрышки в ней должны быть на 2/3). Далее дольки чеснока и тушу до готовности.