я это называю "овощное рагу"... сначала немного тушу ребра в кастрюле с небольшим количеством воды,потом добавляю туда картошку,пассированные лук с морковью,чуть позже кабачок и помидор.ну там соль,перчик,лаврушку. картофель можно отдельно сварить до полуготовности,а потом добавить к ребрам! а то бывает,что картошка уже переваривается,а все остальное еще не готово,или наоборот ))) приятного аппетита!