Есть инструкция как готовить йогурт, если получается скисшее молоко, скорее всего его не "додержали", чем дольше держишь тем гуще йогурт! У меня муж не любитель йогуртов, но эти поглащает в больших количествах! Единственный минус это готовить и мыть баночки!