Куриные почки, сердечки, печёнки и т.п.

[melky]

У меня все знакомые девчонки просто тащатся от приготовленных куриных потрохов. А я ни разу не пробовала, но очень хочется.
Но как только захожу в мясной отдел и вижу "это" в сыром виде - всё, пошла волна к горлу...

Посоветуйте - как можно это всё приготовить, чтоб вкусно было? В инете посмотрела фотки готовых блюд - аппетитно очень выглядит... Но я боюсь!

Кстати, сильно отличается по вкусу от говяжьей печени та же куриная печёнка?

[Olga_I]

куриная печень нежнее и мягче на вкус
здесь темка про неё была
http://www.hlopoty.ru/phorum/read.php?f=192&rp=1&i=156442&t=156442

куриные почки я не готовлю, а вот пупочки (т.е. желудки) иногда делаю

я кстати лет до 22 терпеть все эти субпродукты не могла, а сейчас очень даже люблю. Просто для начала их должен кто-то вкусно приготовить для тебя

[Натя]

Желудки офигенно вкусные, практически не требуют обработки перед приготовлением (просто помыть, если где есть остатки от внутренней стенки, оторвать). Я их просто отвариваю в небольшом количестве воды на несильном огне около часа магазинные или ближе к двум с рынка (хотя уже через час можно попробовать устраивает ли мягкость). Воду солю, перчу, посыпаю карри и травками во время готовки. А минут за 10 до выключения добавляю сливок немного. В итоге получается очень вкусный сливочный соус (бульон из пупочков получается густой сам по себе, поэтому соус - просто объедение!!!).
Так же делала сердечки, вкусно. Но больше покупать их не хочу - не понравилось разделывать. Из них кровищи до фига, и так, и сгустками, всякие трубки.. Противно в общем А еще одно под водой промывала, в него струя попала, и оно от этого пульсировать начало. Такое неприятное ощущение, но и интересно в то же время, из под струи жалко убирать было
Печенка мне не очень понравилась. Как раз тем, что она нежнее говяжьей..

[melky]

Olga_I писал(а):

> Просто для начала их должен кто-то
> вкусно приготовить для тебя

Наверное, да. Потому что я даже прикасаться к ним сырым пока боюсь
Когда уже пойму, что это вкусно и "не страшно", то буду спокойнее.

Спасибо, девочки! За ваши ответы

[Ксюта]

У меня ходовой салат(очень простой):
отвариваю сердце,пупочки,печеночку(всё куриное).Режу на кусочки, обжариваю лук-крупными кусочками,перемешиваю, заправляю майонезом-быстро и вкусно