Очень просто и безумно вкусно!
Рецепт из Школы Гастронома:
Что нужно:
Для теста:
1 яйцо
1,5 ст. л. сливочного масла
50 г замороженного шпината
300 мл молока
4,5 ст.л. муки
растительное масло для обжаривания
соль, перец
Для начинки:
450 гр брокколи (мне хватило 200 гр)
200 гр сыра с голубой плесенью (хватило 100)
Для соуса:
150 мл нежирной сметаны
зубчик чеснока
пучок зелёного лука
соль, перец
Что делать:
1. Приготовить начинку.
Брокколи опустить в подсоленную кипящую воду, варитьь 5 минут, затем немного остудить и нарезать на кусочки длиной 3-4 см.
2. Сыр нарезать кусочками или размять вилкой.
3. Приготовить тесто.
Шпинат опустить в холодную воду на 30 сек., отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой. Сливочное масло размягчить, 3,5 ст.л муки просеять через сито. В чаше блендера смешать яйцо, масло и шпиннат. Добавить молоко, просеянную и непросеянную муку, соль и перец по вкусу. Взбить до однородности.
4. Испечь блины. На сковороде диаметром 20 см разогреть растительное масло. Половником вливать тесто и обжаривать блины по 1 мин с одной стороны и по 30 сек с другой. Сильно не зажаривать иначе будут ломаться!
5. Духовку нагреть до 180 градусов. На каждый блин поместить несколько кусочков брокколи и сыра, уложить длинной полосочкой.
Скатать в трубочку и переложить на фольгу. Все рулетики сложить на фольгу. Завернуть.
Запекать в духовке 15 минут, потом фольгу открыть и запекать ещё минуты 2-3.
6. Приготовить соус.
Зеленый лук измельчить, чеснок очистить и раздавить. Смешать сметану с луком и чесноком, приправить солью и перцем.
То, что у меня получилось вы можете увидеть в прикреплённом файле. Даже привереды в еде всё схомячили и попросили добавку
Ответ с цитатой
!