Домашний йогурт НЕ В ЙОГУРТНИЦЕ

[мама Элины и Марты]

А я таким способом кефир детке делаю!
Стакан прокипячёного молока, подстывшего (беру простоквашино в бутылках) наливаю в чашку или др. посудину, туда 1 ст. л. кефира в качестве закваски, накрываем крышечкой и оставляем часов на 10-12 при комнатной температуре.
Получается такой густой, если не размешивать, аж ложка стоит
Мама научила - нас с сестрой таким в детстве поила )
Он получается гораздо нежнее, чем покупной.

Меня припёрло то, что у нас на молочке выдают 4-дневный кефир, а он него запрёт любого, даже не страдающего запорами малыша. А так ежедневно свеженький

[Kodya]

в чем фокус йогурта - в процессе вызревания йогурта повышается количество белка, и это уникальное свойство именно йогурта, а не кефира
Хотя хороший домашний кефир - я тоже очень люблю