Щи зелёные

[melky]

Есть (привезли с дачи):
- крапива молодая
- щавель
- листья ревеня

Вопрос - как это всё обработать и как из этого же приготовить зелёные щи?

[Nasha]

Я бы взяла крапиву и щавель, промыла, отрезала черенки, оставила листочки.
Взяла бульон (чаще варю просто на воде), добавила порезанную картошечку, обжаренную морковкус лучком, довела до кипения и добавила порезанные листья крапивы и щавеля. Далее-берем 2-3 яйца, размешиваем с солью и помешивая льем в суп. Варим до готовности.
Из ревеня свекровь варит компот, с лимоном и мятой.

[melky]

А не надо крапиву обдавать кипятком? Чтобы не колялась

[Fly]

она у тебя и так в супе обвариться должна

[melky]

А резать и мыть мне её в перчатках?

[Токси]

А я обожаю зеленые щи с тушенкой
Вот все как Nasha написала, только я не добавляю морковь (бе, не лю ее), а картошечку тру на терке в такие щи. Яйцо отдельно отвариваю, потом режу и в тарелку уже кладу... и ложку сметаны....

Поехала на рынок за щавелем, ну вас

[melky]

Я тоже сегодня точно сделаю!
Кстати, яйцо тоже люблю больше варёное в таких щах...

СПАСИБО!

[melky]

Nasha писал(а):

> Из ревеня свекровь варит компот, с лимоном и мятой.

Да у меня мало и все листья. Стебли не брала...
Бабушка говорила, что в борщ надо его порезать.

[Nasha]

вот с листьями не знаю, что делать, мы из стебля варили...
может и правда в борщ?

[Kitty81]

Вчера готовила их, как раз щавель купила накануне.
Ингредиенты:
картофельный бульон
2 крупные картофелины, порезанные кубиками
2 пучка щавеля
китайская капуста
1,2 пучка укропа
пара соленых огурчиков
вареное яйцо (просто разрезала пополам)
и сметана!

Суп легкий, можно есть остывшим, прямо почувствовала, что лето скоро!