Я делаю в одном большом горшке, все пропорции всегда на глаз, рецепта тоже как такового нет, экспериментирую...

Кстати, открою секрет, если за час до готовки замочить горшки в воде, то можно потом бульон (воду) лить совсем по минимуму. Да и блюда более сочными получаются.