я вот слышала, что в условиях московских кухонь эта сковорода не имеет больших практических преимуществ перед другими хорошими толстостенными сковородками, ее покупают больше как дань моде)) ее фишка в том, чтобы позволять правильно обжаривать небольшие количества продуктов на ОЧЕНЬ СИЛЬНОМ ОТКРЫТОМ огне. Газовые плиты, а тем более, электро и стеклокерамические не дают правильного нагрева, соответственно, смысл использования вока теряется
Но это все пересказ чужого мнения, своего я не имею на этот счет, так как размеры кухни не позволяют испробовать сабж самой.