Самый любимый вид - это свинина и баранина на ребрышках.
Мариную их так. 1 часть яблочного уксуса, 2 части бальзамического уксуса, сахар и много, много лука.

Обычное мясо мариную в красном сухом вине и с зирой.

Курицу и рыбу сама не делаю, а свекровь и мама делают в лимоне, петрушке и куче лука.

Ну соль, перец понятно везде