Баклажаны испечь. Снять кожуру, мелко порубить. Свежие помидоры, лук, чеснок мелко порубить. Смешать с баклажанами, добавить по вкусу соль, сахар, подслнечное масло, можно лимонный сок, зелень. Очень вкусно!