все в баклажане я люблю все. И корочку и мякоть. Кстати, в его фиолетовой корочке все самое полезное в нем. Ведь то вещество, что окрашивает его в этот цвет - очень полезно для сердца.
И вообще не вымачиваю. Я режу и в духовку под гриль.
Либо чуть мариную - немного лимонного сока (уксус), чеснок, базилик. Но это я редко делаю. Мне проще просто сунуть в духовку, сверху выдавив чеснок



Отправка отредактированного (20 Jun 08 10:17)