Я готовлю просто: отвариваю в солёной воде до полуготовности, а потом обжариваю на сковородке, добавив пару ложек манки, получается похоже на пюре, в котором попадаются крупные кусочки. Вкуснятина! Ещё можно разрезать поварить поменьше, потом обмакнуть в яйцо и панировочные сухари и обжарить.