На 8 средних перцев:
- фарш свино-говяжий, 300г. (я покупала готовый)
- 8 перцев
- полстакана риса (промыть)
- 1 морковка средняя
- лук зеленый (побольше)
- укроп или петрушка, что кому нравится
- 5-6 ст.л. кетчупа (у меня не было томатной пасты, обычно её беру)
- соль, перец молотый
- сметана

Фарш смешиваем с рисом, тёртой (на крупной тёрке) морковкой, измельчённым зел.луком и зеленью. Добавляем кетчуп (томатную пасту) - это придаёт сочности фаршу. Солим, перчим.
Ну перцы обрабатываем понятно как... Закладываем туда фарш плотно (я чайной ложкой кладу и приминаю). Но не до самого конца надо запихивать, т.к. рис разваривается в процессе и будет весь фарш изнутри выпирать. Я оставляю где-то 5мм. до края свободными...
"Устанавливаем" в кастрюлю готовые перцы и сверху каждого кладём по 1 ложке сметаны. Солим опять немного (это уже для самих перцев и бульона). Заливаем водой примерно на 13 перцев (больше не надо, т.к. ещё сок выделится, и много!) и всё это тушим до готовности.

Сегодня утром обнаружила всего 1 перец, всё поели (нас трое)!

пс. Я процесс нафоткала, вечером из дома постараюсь выложить фотки.