Кто как готовит баранину?

[Lovelka]

Она будет жестковата, если молодого барашка просто зажарть - то да, вкусно. а когда на рынке/в магазине покупаешь могут мясо старого барана подсунуть - не угрызешь))))
Поэтому я мясо обжариваю на большом огне без соли и специй до появления корочки, складываю все в сотейник или утятницу, добавляю морковку, лук, специи (лавровый лист, пару цветочков гвоздики, душистый перц, зиру) и либо на малюсенький огонь на пару часов либо в духовку на небольшую температуру. Мясо получается очень мягкое и ароматное.

[Fly]

Юль, а водички не надо подливать? у меня есть утятница, на сколько в духовку ставить? Тож на два часа?

[Сладкая]

Да... нам так подсуропили... и вроде брали от эколь ребрышки хорошие... а раз такое попалось мылом воняло..
я обожаю в сухом вине замаринованное или в соусе гранатовом... мммммммммм
хочу в деревне купить молодого барашка