Джем и конфитюр как делаете?

[Annnushka]

Пора заготовок на зиму настала

Хочется приготовить не "бабушкино варенье", а современные джемы и конфитюры, более желеобразные и менее сладкие.

Помню много подобных рецептов было в свое время в журналах Бурда, но журналы у мамы, а конфитюров хочется ))

Поделитесь своими интересными рецептами, пожалуйста

[I_r_e_n_e]

продается пектин натуральный в маленьких пакетиках. с ним джем варится буквально 5 минут с меньшим количеством сахара, чем варенье. а для конфитюра делается сок из ягод и так же с пектином приваривается. там точные пропорции всего написаны на пакетике.

[Annnushka]

имеешь ввиду "желефикс"?

[I_r_e_n_e]

ага

[Buna]

.

[Annnushka]

.

[Buna]

.

[Buna]

кто еще из чего варит?

позже обязательно сделаю из кабачков и лимона.

а давно ела варенье из ревеня, может кто еще делал? кто его взять можно?

[I_r_e_n_e]

малиновое желе с мятой, очень вкусно.
а из ревеня у меня бабушка всегда варила, но мне кажется сейчас уже поздно, его до жары нужно срезать, в конце мая-начале июня.