Из необычных салатов недавно вот чего себе переписала - салат Магдалена (салат латук, лосось с/с, осетрина г/к, маслины, помидор свежий перемешать с майонезом)
Торт... а какой хочется? Со сметанным кремом или что-то другое? Или всё равно?
На горячее можно просто запечь кусок свинины (окорок, лопатка, шейка нежирная...) в фольге с приправами, которые любишь - времени требует минимум и вкусно (у меня в профиле подобное есть).