я покупаю Очаковский квас для окрошки. а бабушка моя делала орошку-свекольник,варила свеклу,потом терла ее на терке и все заливала отваром,где варилась свекла. я сама так ни разу не делала,да и не знаю как правильно отварить свеклу,но ЭТО было ооочень вкусно!!!