а может конфитюр, что б в холодильнике место не занимала? и консистенция приятная?
а еще лучше ее упарить. правда это совсем не сладко, но для компотов в самый раз.
кастрюля с водой на плите. в ней банка (на подстилке или подставке). насыпать в банку ягоды. они там лопаются от жара и оседают. подсыпать ягоды до тех пор пока банка не заполнится. закрыть крышкой. так можно и смородину закрывать.