Специи и приправы

[Lutik]

розовый перец я использую когда семгу запекаю. У него слегка сладковатый вкус, поэтому не к каждому мясному блюду подойдет (может только к свинине?).Пока только для рыбы использую, хочу поэксперементировать - времени пока нет. Ведь с ним даже мороженое делают.

Тандури масала и гарам масала - индийские специи, замечательно с курицей.
Насколько я поняла в тандури масала уже входит гарам масала.

На тандури масала я подсадила и маму, и семью брата. Отлично на нем шашлык мариновать и курицу в рукаве жарить, говядинка вкусная тоже. Гарам масала - я с йогуртом смешивала и мариновала курицу. В гарам масала имбирь сильнее чувствуется. В Тандури масала чуть больше остроты как мне кажется.

[Ksu-ksu]

люблю базилик, черный и красный перцы, гвоздику, ваниль, корицу
иногда хмели-сунели и всякие для мяса, плова и т.п.
не люблю укроп сушеный. еще не использую никогда корицу и кунжут, когда готовлю, т.к. муж их не любит очень.

а где тандури масала продается? хочу попробовать

[Kodya]

У меня очень много приправ. Все хороши в определенном блюде.

[DELPHIna]

о кстати темка хорошая. А то надоедает смеси покупать. Может кто знает какую специю лучше всего куда(к каким блюдам) ложить,а???

[Lutik]

Ksu-ksu писал(а):

>
> а где тандури масала продается? хочу попробовать

Metro, Стокманн и в магазине индийских специй на Сретенке (indianspices.ru)

[yana]

я обожаю делать курицу тика масала, просто слюни текут когда запах чувствую!!!!
перцы разные кладу везде, карри тоже