По моему называется изумрудное варенье.
Ягоды помыть, обсушить, хвостики с двух сторон срезать. Затем каждую ягодку надрезать сверху, шпилькой удалить семечки (выковырить из ягодки ) и можно внутрь положить орешек (я клала гретцкий и миндаль). Дальше варим, как обычное варенье.
Очень трудоемкое дело, но оч. вкусно. Меня хватает обработать только 1кг.