Что можно приготовить из говядины?

[Lutik]

Elen писал(а):

> В общем, у меня не получилось вышел жесткий кусок мяса... не
> из того места у меня руки растут

ростбиф не получился? жаль
могу предположить, что:
1.мясо не то (не вырезка)
2.мясо после обжарки прокалывала и сок вытек
3.плохо закрыла фольгу
4.может температура была слишком высокая?

1 и/или 3 варианты и случились вероятнее всего.

у меня, честно говоря, ни разу проколов с этим рецептом не было.

[Elen]

Lutik, да, наверно температура была высокова-та, хотя я ставила 180 градусов, но у меня духовка небольшая... фольгу завернула прочно, мясо не прокалывала. Кусок был похож на вырезку (я не помню, мы полкоровы разделали со свекром ).
Я мясо разрезала на несколько частей, сначала обжарила на сильном огне минуты 2, до корочки, потом завернула в фольгу и в разогретую духовку на 20 мин.