покупаешь крупные помидры, нанизываешь их на шампур и жаришь над огнем пока не обуглится корочка. снимаешь их, даешь им остыть. снимаешь шкурку, мнешь руками и потом чуток подрезаешь крупные куски. далее кинза, петрушка, часнок, хрен натертый на терке, соль-перец. и все перемешиваешь. вот ТО будет соус. не сравниться с томатной пастой