ну баранина жирная очень, сок с жиром смешался, а хотелось бы его съесть с хлебушком (но не стали ). и видимо еще особый такой привкус бараньего мяса (может баран такой попался ) отвлекал от баклажанов и почти перебивал все остальное... это было года 2 назад и рецепт по памяти воспроизводился. может чего-то забыли во время приготовления... надо найти рецепт в своей книжке и сделать "по-правильному".