замачиваю в холодной подсоленной воде рис.
режу на куски мясо (не важно какое)
морковь-брусочками, лук-полукольцами. обжариваю лук+морковь, в него кладу мясо, далее рис. в слоеную кашу втыкаю неочищенные зубцы честнока, сверху посыпаю приправу в которую обязательно входит барбарис и куркума, заливаю оставшейся от риса водой на палец выше каши. под крышку и на чуть меньше среднего огонь. перед подачей помешать.