Да можно с чем угодно!!!! и со сгущенкой делали - с вареной, и помню, с муссом :
Взбивали белки с сахаром, туда каких - то ягодок... Вафельки заворачивали не трубочками, а кулечками, и этот мусс во внутрь, а сверху украшали этими же ягодками... или тертым шоколадом...