Пирог с вишней

[мама Элины и Марты]

Ага, рассмотри внимательно, а потом не забудь рассказать
Кстати, а курага, чернослив целиковыми ягодами выложены или типа как через мясорубку измельчены? А лимон - дольками или тоже массой?

[Катюша]

Обязательно!!!!!!!!!!!! Даже спрошу у них, только вот не знаю скажут они или нет!
все слои в их пироге выложены однородной массой.
я раньше когда пироги делала с курагой, начинку готовила так, замачивала курагу в кипятке на 1-2 часа, потом прокручивала через эл. мясорубку+туда сахарку, получалось просто великолепно)) думаю, что они примерно так же делают!



Отправка отредактированного (23 Sep 08 16:18)

[Катюша]

Наташа, специально для тебя
http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=106072
рассматривала практически в лупу
все слои включая тесто 2-3 мм, начинка 2-3 мм, самая толстая чернослив, потом курага, потом лимон, он тоньше всего. Между начинками тоненькие слои теста, даже на краях(где тесто зажимаешь) тесто раскатано очень-очень тонко.
теперь только дело за рецептом теста, я так понимаю оно песочное,но возможно, что дрожжевое,Ю пирог за 3 дня, не потерял своей сдобности и вкусности, просто волшебное тесто какое-то)))))
вот нашла что-то похожее мне кажется, это я про тесто
http://www.restoran.ru/msk/articles/kulina/kulinarnye_retsepty/izdeliya_iz_testa/pirogi/pirog_s_limonom



Отправка отредактированного (29 Sep 08 15:58)

[мама Элины и Марты]

Спасибо!
Ой... там ещё и внутри тесто... Боже мой! придётся повозиться

[Катюша]

да уж... я теперь тоже об этом думаю)))



Отправка отредактированного (29 Sep 08 16:50)

[Lovelka]

Катюш, увидела твой пирог, вспомнила как я Казани была и наелась столько разных вкусняшек национальных татарских))Ммммммммммм, для фигуры вредительство, зато для желудка сплошной бальзам)))

[Катюша]

а чем каткешь скалкой? какой, деревянной?



Отправка отредактированного (29 Sep 08 18:34)

[Ляль]

у меня детевянная скалка, и ничего, все получилось!

[Катюша]

ну, правильно, у меня тоже! просто от многих факторов зависит получится тесто раскатать или нет)) может оно к скалке прилипает или к столу и поэтому рвётся!

[Катюша]

Юль, я сама всё это обожаю... толстею, а что делать! у меня муж татарин, так, что Бахетле наш любимый магазин!



Отправка отредактированного (29 Sep 08 18:36)