Печень (лучше говяжью) перекручиваем на мясорубке, добавляем яйцо, немного муки или манки, соль по вкусу. Жарим не очень тонкие блинчики. Переворачивать надо аккуратно, чтобы не развалились. Отдельно обжариваем лук с морковкой, можно добавить грибы. Каждый блинчик мажем майонезом, сверху кладем пережарку, сверху снова блинчик, и так собираем тортик. Верх снова мажем майонезом и украшаем на свой вкус. Можно в прослойку добавлять свежие помидоры, или что угодно, по желанию. Очень вкусно.

Еще можно в перекрученную печень добавить яйцо, муку или манку и лук. Пожарить оладушки, сложить в глубокую сковороду и потушить в сметане. Тоже хорошо.