печень

[melky]

У меня тётя делает как-то паштет, но я не знаю точного рецепта.
Вроде, нарезает печенку кусками, обжаривает с морковкой, специями, луком до готовности... Потом в мясорубке перекручивает и готово.
Но всех тонкостей не знаю, может тут кто подскажет.

Можно нарезать тонкой соломкой и обжарить в муке с лучком и морковкой тоже. Я так очень люблю!

Про котлетки не подскажу, сорри

[Иришунчик.]

Я паштет делаю тоже почти так.Варю печень.Жарю морковку с луком.Все через мясорубку,добавляю масло сливочного немного,все тщательно перемешиваю.Соль по вкусу.Заворачиваю в фольгу колбаской и в холодильник,чтоб застыло.Очень вкусно получается.
А котлетки из паштета делаю так.ырую печень через мясорубку.Посолить,поперчить,специи по вкусу(кто что любит),яйцо,мука.Чтоб маса получилась погуще и на раскаленную сковородочку,жаряться очень быстро.Получается вкусно.