кто умеет готовить вкусный люля-кебаб?

[Annnushka]

Моя соседка-туркменка рассказада мне одну хитрость про люля. Она их делает, ну сказаь, что превосходно - не сказать ничкго, как только чувствуем запах баранины - идем в гости

Я попзже уточню все ингридиенты, но фишка в следующем:
1. мясо - окорок баранины+курдючный жир
2 фарш надо очень долго взбивать руками, а именно перекидывать из руки в руки с усидием фарш, размером с кулак, или кидать на стол бОльший объем. Фарш через какое-то время такого взбивания становится как тесто(тягучий и не разваливается), вот только после этого можно жарить (конкретно она жарит на чугунной сковородке). Тогда люляшки буду воздушным и сочными

[Сладкая]

Так все котлеты надо делать в идеале...( если есть время)
они насыщаются кислородом... и это естесственно