закидайте красивыми закусками!

[janik]

Девочки, у мамы день рождение через 2 недели. Мой "подарок" - праздничный ужин.
Всё почти придумано, не хватает только закусок.

Как можно красиво и аппетитно зделать закуски? Сырные тарелки, мясную нарезку и рыбу? овощное ассорти?

Вот меню примерное...:
Семья хочет кулинарных изысков:
Горячее: фаршированный гусь яблоками и клюквой с молодым отварным картофелем.
закуски: ?????
Салаты:
Фруктовый
Греческий (?)
Гранатовый браслет
Грибное поле
Подсолнух
оливки-маслинки, икра...

[Julias]

Самая популярная и оригинальная закуска - рулетики из лаваша с крабовым мясом или семгой (спасибо форуму)))

Канапе, у нас всегда пользуются нескончаемым успехом:
- ветчина+сыр+корнишон
- ветчина+сыр+груша (жесткая)
- помидор-черри + мини-моцарелла + маслина + листик базилика

[janik]

канапешки?... хм... мысль классная!

как красиво оформить именно тарелки с обычной нарезкой? мама упералсь хочет именно такие тарелки.... может рулетики какие из ветчины?

[Julias]

О! Точно! И рулетики тоже всегда идут нарасхват ))

На дно тарелки или блюда можно выложить салатные листья, сверху украсить веточками зелени, оливками-маслинами или помидорками-черри (на твой вкус))

[janik]

кстати, я в Ашане сто лет назад купила набор для канапешек... Вот и опробуем

[Julias]

Хорошая мысль, я видела этот набор )) но что-то не решилась, мы с супругом в четрые руки очень быстренько справляемся ))

[janik]

а вот и примеры канапешек
http://www.gastromag.ru/foodRecipe/view_data.asp?a=3&id=2902

[Julias]

Ух ты!! Красота какая!
Вариант, который я писала выше несколько проще и быстрее в исполнении, и совсем без хлеба, что делает канапешки скорее закуской под рюмочку ))

[janik]

Сделаю оба варианта:) вначале без хлеба, потом уже с хлебом посытнее гостям будет

[Дочка Варвара]

http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=51723 это вариация на тему грибная поляна, http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=54657 это порционный салат, овакадо с креветками, http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=54117 салат, http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=99933
http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=99934
http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=99936
http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=44234