1. Подсолнечное - 90%, оливковое - 10%
2. Олейна, Идеал, Золотая семечка. Оливковое разное (Борхес, Делфи, еще что-то - уже не помню).
3. Ориентируюсь по органолептическим ощущениям, на цену не смотрю. Получается, выясняю опытным путем.