Я бы сделала следующее:
1. Закуски:
- рулеты с витчиной и рулетики с семгой http://www.say7.info/cook/recipe/134-Ruletiki-semgoy.html
- мясные/сырные нарезки всякие, купленные в магазине в порезанном виде
- свежие овощи
- маслинки/оливки
2. Салат "Коктейльный": яйца, ветчина, свежие огурцы, сыр - все в крупную терку или комбайн, заправить майонезом. Либо купить любимый салат в магазине.
3. Горячее - куриные грудки с картошкой в духовку. Куриные грудки посыпать приправами какими любишь и помазать майонезиком. Разложить в форму. Картошку нарезать как хочешь, выложить на грудки одним слоем и тоже посыпать приправами какими любишь и майонезом. Вот типа этого, только без лука http://www.say7.info/cook/recipe/74-Kurica-s.html
4. К чаю купить конфетки/печенки или торт.
К свтрече гостей более чем готова!